Kókóskökur
Innihald
5 – 6 dl lífrænt kókosmjöl
2 egg
50 gr smjörlíki
1 ½ dl hrásykri
Meðhöndlun
Smjörlíki brætt og látið kólna.
Egg og hrásykri blandað saman og þeytt ljóst og létt.
Kókosmjöl og egg sett út í og hrært saman við.
Mótað með teskeið og sett á plötu með smjörpappír.
Bakað í 180°C í ca. 20 mínútur eða þangað til kökurnar eru orðnar gylltar.